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1.將買(mǎi)回來(lái)的冷凍牛排自然解凍，用紙巾或毛巾將牛排      3. 用磨刀的棍或是刀背捶打牛排，不要用太大的力，

表面的血水擦干。                                       這里打牛排主要是防止牛排在煎的時(shí)候凸起來(lái)。

2.在牛排表面均勻的涂抹一層食鹽，腌制20分鐘左右。          

   

4.開(kāi)始制作蘑菇牛排醬，將準備好的蒜、姜、蘑菇、大       6.鍋內倒少許油，燒熱鍋，將切好的蒜姜蘑菇大蔥等放入

  蔥切碎，切的越細小越好。                               爆香，加入醬油和生抽，放少許鹽。（注意：

5.鍋內燒開(kāi)水，將牛排的配菜——花菜和蘑菇在鍋內燙熟       因為是牛排醬，所以可以放的稍微咸一點(diǎn)都沒(méi)關(guān)系 ）  

  

7.鍋內放一點(diǎn)油，猛火燒熱鍋，待溫度上來(lái)后放入牛排，這時(shí)鍋內會(huì )有油爆聲，不要怕，一直讓牛排煎，千萬(wàn)不要翻動(dòng)，

仔細觀(guān)察牛排，看到有血水冒出來(lái)之后再翻身，翻身之后煎到二到三分鐘就可以起鍋了，整個(gè)過(guò)程在7-8分鐘左右，煎出

來(lái)的牛排7-8分熟，已接近全熟。后面是在煎另一面的時(shí)候，可以看到牛排這面已經(jīng)熟了。

    

最后牛排出鍋澆上做好的蘑菇汁，倒上兩杯紅酒，就可以和自己心愛(ài)的人來(lái)享受這簡(jiǎn)單而又美味的晚餐了。